Pitaya
Nom créole
Pitaya
Nom latin
Hylocereus spp
Famille
Cactacées
Variétés présentes en Guadeloupe :
- Hylocereus purpusii (chair rouge)
- Hylocereus trigonus (chair blanche)
- Hylocereus undatus (fruit jaune chair blanche)
Principaux lieux de culture en Guadeloupe :
- Vieux-Habitants
Saisonnalité
Disponible d’avril à novembre, coeur de saison de juin à octobre
| janv. | Fév. | Mars | Avril | Mai | juin | JUIL. | AOûT | SEPT. | OCT. | NOV. | Déc. |
|---|
| Production toute l'année | Pic de production |
|---|
ÈS OU TÉ SAV ?
Le surnom du pitaya, « fruit du dragon », provient du vietnamien Thanh Long. La longue liane qui porte les fruits et qui s’enroule autour du tronc des arbres rappelle en effet le corps sinueux de cette créature mythologique, très présente dans l’imaginaire asiatique. La pollinisation pour obtenir le fruit se fait à la main !
BIENFAITS NUTRITIONNELS
Forte teneur en eau : fort pouvoir
d’hydratation.
Riche en antioxydant : combat le stress
oxydatif.
Riche en fibres : contribue au bon
fonctionnement du transit intestinal.
INFOS DÉGUSTATION
- cru (coupé en deux, à l’aide d’une cuillère)
Infos +
Le pitaya permet d’éliminer les excès d’acide urique et ainsi de prévenir la maladie de la goutte. Le pitaya est une culture très sensible et méticuleuse c’est pourquoi son prix est élevé sur le marché.
IDÉES RECETTES
