Banane plantain
Nom créole
Bannann
Nom latin
Musa x paradisiaca L.
Famille
Musaceae
Variétés présentes en Guadeloupe :
- Banane blanche
- Dominico-Hartón enano
- Banane Corne
Principaux lieux de culture en Guadeloupe :
- Basse-Terre
Saisonnalité
Disponible toute l’année mais pic de récolte de mai à septembre
| janv. | Fév. | Mars | Avril | Mai | juin | JUIL. | AOûT | SEPT. | OCT. | NOV. | Déc. |
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| Production toute l'année | Pic de production |
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ÈS OU TÉ SAV ?
Le bananier n’est pas un arbre, mais en fait, la plus grande herbe du monde.
BIENFAITS NUTRITIONNELS
Source de potassium : contribue au bon fonctionnement du système nerveux et des muscles, et le maintien de la pression sanguine.
Source de phosphore et de
magnésium.
INFOS DÉGUSTATION
Se consomme comme un légume
- vapeur ou cuite à l’eau
- frits
- en purée
Infos +
Pour une meilleure digestion de l’amidon contenu dans la banane plantain, la consommer plutôt chaude.
IDÉES RECETTES
