Concombre
Nom créole
Konkonm
Nom latin
Cucumis sativus L.
Famille
Cucurbitaceae
Principaux lieux de culture en Guadeloupe :
- Nord Grande-Terre
Saisonnalité
Disponible toute l’année mais pic de récolte de novembre à août
| janv. | Fév. | Mars | Avril | Mai | juin | JUIL. | AOûT | SEPT. | OCT. | NOV. | Déc. |
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| Production toute l'année | Pic de production |
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ÈS OU TÉ SAV ?
Lors du traditionnel «didiko», la consommation de concombre râpé est systématique.
BIENFAITS NUTRITIONNELS
Composés à 96 % d’eau :
il est très hydratant
Très faible teneur en matière grasse,
glucide ou protéine.
Source de potassium
INFOS DÉGUSTATION
- Il peut se consommer en salade
car riche en eau : effet de satiété
garanti tout en contrôlant l’apport
calorique.
- Râpé, coupé en morceau ou en
rondelles (selon les envies)
- Le concombre peut aussi se
consommer cuit, en daube.
Infos +
Posé en rondelle sur vos yeux , le pouvoir hydratant du concombre permettra de resserrer vos pores et réduire le cernes.
IDÉES RECETTES
