Courgette
Nom créole
Kourjèt
Nom latin
Cucurbita pepo
Famille
Cucurbitaceae
Principaux lieux de culture en Guadeloupe :
- Nord Grande-Terre
Saisonnalité
Pic de récolte d'avril à mai
| janv. | Fév. | Mars | Avril | Mai | juin | JUIL. | AOûT | SEPT. | OCT. | NOV. | Déc. |
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| Production toute l'année | Pic de production |
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ÈS OU TÉ SAV ?
Le record national de la plus grosse courgette : 47,5 kg pour une longueur de 1,57m, et obtenue sans engrais chimique.
BIENFAITS NUTRITIONNELS
Riche en eau : fort pouvoir hydratant
Source de vitamine C : contribue au
fonctionnement normal du système
immunitaire, au maintien de la peau et
à réduire la fatigue.
Elle contient des antioxydants donc
permet de combattre le stress oxydatif
et ainsi, le vieillissement des cellules
(et de la peau).
Source de vitamine B9 : contribue à
réduire la fatigue
INFOS DÉGUSTATION
Elle se savoure cuite :
- en soupe
- en gratin
- à la vapeur, à l’eau ou à la
poêle
et crue :
- en salade
IDÉES RECETTES
