Gombo
Nom créole
Gombo
Nom latin
Abelmoschus esculentus L.
Famille
Malvacées
Principaux lieux de culture en Guadeloupe :
- Plutôt présent en Grande-Terre
Saisonnalité
Disponible toute l’année
| janv. | Fév. | Mars | Avril | Mai | juin | JUIL. | AOûT | SEPT. | OCT. | NOV. | Déc. |
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| Production toute l'année | Pic de production |
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ÈS OU TÉ SAV ?
Sa chair au contact de l’eau devient gélatineuse. Augmente l’effet de satiété du repas et est donc un précieux allié dans le cadre d’une alimentation minceur.
BIENFAITS NUTRITIONNELS
Pouvoir antioxydant : permet de
combattre le stress oxydatif
Excellente source de fibres
alimentaires : contribue au bon
fonctionnement du transit intestinal
Bonne source de vitamine K :
contibue à la fabrication de protéines
qui participent à la coagulation du sang
INFOS DÉGUSTATION
- se consomme en soupe
- cuit à la vapeur
- pané puis frit
- sauté
