Menthe
Nom créole
Mant
Nom latin
Mentha spicata L.
Famille
Lamiaceae
Variétés présentes en Guadeloupe :
- Menthe ronde
- Menthe poivrée
Principaux lieux de culture en Guadeloupe :
- Nord Grande-Terre
Saisonnalité
Toute l’année
| janv. | Fév. | Mars | Avril | Mai | juin | JUIL. | AOûT | SEPT. | OCT. | NOV. | Déc. |
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| Production toute l'année | Pic de production |
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ÈS OU TÉ SAV ?
Dans la médecine traditionnelle Une consommation de 900 mg/jour de menthe améliorerait la qualité de la mémoire de travail et la précision de la mémoire de travail spatiale, la capacité à s’endormir, la vigilance et la perturbation de l’humeur.
BIENFAITS NUTRITIONNELS
Grâce à ces composés phénoliques,
et en particulier l’acide rosmarinique,
la menthe aurait des propriétés
bénéfiques sur la mémoire.
Contient des provitamine A
INFOS DÉGUSTATION
- en infusion
- en salade
Infos +
La consommation de la menthe se fait sous diverses formes : infusion, huile essentielle, extraits et feuilles natures à mâcher. La menthe est diurétique : la menthe améliore le fonctionnement de l’appareil urinaire, en facilitant la sécrétion et l’excrétion des urines.
IDÉES RECETTES
